Inclusión de cocineras poblanas en el Catálogo de Turismo de Romance

Puebla, México – 16 de junio de 2024 – Las cocineras tradicionales poblanas Teresa Jaímez Hernández, Griselda Castillo Damián y Teresa Ichante Cárdenas fueron incluidas en el Catálogo de Turismo de Romance de la Secretaría de Turismo federal. Este reconocimiento es un resultado del impulso a la gastronomía poblana que ha dado el gobierno estatal desde la Secretaría de Turismo.

El catálogo fue presentado a embajadas, consulados y turoperadores nacionales e internacionales, con el objetivo de promover el turismo de romance en Puebla y otros estados mexicanos. Los platillos típicos de estas cocineras serán incluidos en eventos sociales como bodas, aniversarios y despedidas de soltera.

Las cocineras tradicionales poblanas son reconocidas por su compromiso con la sostenibilidad y utilizan ingredientes locales en sus platillos. Teresa Jaímez Hernández se destaca por su mole ranchero y de hongos, tlayoyos y chilpozontle. Griselda Castillo Damián fusiona la cocina indígena con la española, mientras que Teresa Ichante Cárdenas basa su propuesta culinaria en el maíz y el café.

La inclusión de estas cocineras en el Catálogo de Turismo de Romance es un importante paso para la promoción de la gastronomía poblana y el turismo en el estado.

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